לפרויקט מבית Round Tables , דתילישס ו- toMix ובשיתוף חברת האשראי MAX נבחרו חמישה מהשמות הבולטים בסצנת הקולינריה הישראלית, שפים שמובילים את האיפיון הרב גוני של המטבח המקומי ושחלקם לראשונה מבשלים במסגרת כשרה. כל ערב הוא פרשנות אישית של שף לעולם הטעמים שלו, בתוך מסגרת שמחייבת, מאתגרת ומעוררת השראה. חמישה ערבים, חמישה שפים מהטובים בארץ, חמש ארוחות. בכל ערב יתארח שף נבחר לארוחת טעימות אינטימית בת חמש מנות בחלל מסעדת שף כשרה אשר הוקמה במיוחד לכבוד הפרויקט במלון דיוויד אינטרקונטיננטל תל אביב.
השראה מסורתית: חמשת השפים יצרו מנות בהשראת מנות הדגל של מעדניית "גולדיס", מנות מסורתיות מהמטבח היהודי. המנות של השפים יימכרו בסניפים ובמשלוחים של רשת המעדניות בימי הפסטיבל.
פסטיבל "my kosher menu" שמתוכנן להיות מסורת, נולד בראש ובראשונה מתוך רצון לגשר בין עולמות הקולינריה - מצד אחד, מיטב השפים בישראל שאינם פועלים בדרך כלל במטבח הכשר, ומהצד השני, שומרי כשרות שמבקשים לחוות מטבח עילי מבלי לוותר על כללי הכשרות. הפסטיבל מביא הזדמנות מיוחדת לאכול ארוחה כשרה של שפים מהגדולים בישראל: מושיק רוט, תומר טל, ארז קומורבסקי, ענר בן רפאל פורמן ודוד ביטון.
השפים המשתתפים הם כולם שפים מוערכים, שפועלם ידוע בארץ וגם בעולם, ובדרך כלל מבשלים ומשתמשים בחומרי גלם שאינם משתלבים במטבח הכשר. במסגרת הפרויקט הם יבשלו, חלקם לראשונה, ארוחה כשרה. את הארוחה ילוו היינות המעולים של יקב ברקן, שהותאמו במיוחד לאירוע וגם שמני הזית של משק אחיה, שיוגשו לשולחנות על פי בחירת השף.
הפסטיבל משלב בתוכו טעמים, קידמה ואבולוציה של אוכל, ומציב את המטבח הכשר בקדמת הבמה הקולינרית. בשנים האחרונות בישראל אנו חווים פילוג בעם ואוכל הוא המכנה המשותף הרחב ביותר שנועד לחבר בין כולנו, ומה יותר טוב מקירוב לבבות שעובר דרך הצלחת?
אסף מור, סמנכ"ל השיווק והפיתוח עסקי של קבוצת toMix: "אנו נרגשים להשיק עוד פרויקט קולינרי חוויתי, ערכי ומיוחד מבית toMix ו-Round tables, פסטיבל שיבטיח חגיגה קולינרית שבה מיטב השפים מביאים פרשנות יצירתית, עדכנית ומפתיעה למטבח הכשר. זהו שילוב בין מסורת, חדשנות וטעמים בלתי נשכחים, חוויה שתשאיר טעם של עוד".