מלון קרלטון תל אביב משיק את Pop Up by Carlton TLV, סדרת אירועי קולינריה ויין שתתקיים בין 10 בנובמבר ל-17 בדצמבר, ותפגיש שישה שפים ישראלים עם שישה יקבים מקומיים. מדי שבוע יתארח במלון שף אחר, שירכיב תפריט מיוחד בהשראת עולמו הקולינרי, לצד יינות שנבחרו ללוות את הארוחה.
את הסדרה יפתח השף אושרי מסהיד (10-12 בנובמבר), שיציג תפריט המתמקד בירקות, בליווי יקב טוליפ. אחריו יתארח אוהד לוי ממסעדת לילי באילת (17-19 בנובמבר), עם מנות בהשראת בישול באש גלויה ויינות יקב עגור. אסף שטרן (24-26 בנובמבר) יציע מסע קולינרי בהשראת דרך המשי, לצד יקב ירושלים.
בדצמבר יתארחו חמודי עקלה (1-3 בדצמבר), שיביא את טעמי הגליל בליווי יקב להט; שף המלון ערן נחשון (8-10 בדצמבר), עם ארוחה המוקדשת לאמנות הבשר ויינות יקב גבעות; ותומר אגאי (15-17 בדצמבר), שיחתום את הסדרה עם תפריט ים-תיכוני בליווי יקב מטר.
הארוחות יתקיימו בשעה 20:00, במתכונת מצומצמת של עד 50 סועדים בערב. מחיר הארוחה הוא 650 שקלים לאדם, כולל קוקטייל פתיחה, ארוחת שף, יינות ומשקה קינוח אלכוהולי. כל התפריטים מותאמים לכשרות רבנות תל אביב.
למי שירצה להאריך את הבילוי, המלון מציע גם חבילה זוגית הכוללת לינה, ארוחת שף וארוחת בוקר מול הים, במחיר של החל מ-2,850 שקלים לזוג.